El frijol es un alimento fuertemente arraigado a la cultura culinaria de nuestro país, junto con el maíz conforman la combinación perfecta para el cuerpo, dando como resultado una mezcla vegetal. El frijol contiene fibra, vitaminas y minerales. Adicional brinda el 70% de aporte energético y el 22% de proteínas de fácil absorción. Por ser un alimento de origen vegetal es bajo en grasa y no contiene colesterol. Tienen un alto contenido de tiamina, niacina y ácido fólico. Este último, primordial para la formación y maduración de las células. Su consumo se recomienda en la infancia porque es un alimento altamente nutritivo y saludable.



“Es recomendable que a partir del primer año de vida, el niño coma frijoles 3 veces por semana para que exista un aporte nutricional importante a su dieta”, comentó Karin Vásquez, licenciada en nutrición.

Beneficios de consumir frijol


  • Previene enfermedades digestivas
  • Aumenta las defensas del organismo
  • Gran generador de energía
  • La fibra que aporta el frijol ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre
  • Estabiliza la curva de la glucosa
  • Ayuda a controlar el peso
  • Previene la anemia


“El frijol brinda una gran cantidad de beneficios, principalmente reduce las probabilidades de padecer deficiencias nutricionales en la etapa de desarrollo y crecimiento”, concluyó Karin Vásquez, nutricionista.

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