El reconocido restaurante Los Tres Tiempos, famoso por presentar una versión contemporánea de la comida guatemalteca en emblemáticas localidades como el Centro Histórico de la Ciudad de Guatemala y Antigua Guatemala, presentó en la ciudad colonial el nuevo concepto del restaurante que fusiona la gastronomía guatemalteca con un nuevo espacio que representa lo mejor del diseño contemporáneo y la cocina de Guatemala.
El espacio
El nuevo restaurante, ubicado en la 6 avenida Sur No.7 de Antigua Guatemala, fue diseñado junto al diseñador guatemalteco Diego Olivero. Presenta obras trabajadas artesanalmente, así como materiales que concretan el espíritu y concepto del restaurante, manteniendo entre los elementos de diseño, muros originales que datan de la época colonial.
Los espacios, contemplados para realizar celebraciones de todo tipo, cuentan con capacidad para atender eventos que busquen destacar en recintos que evoquen el toque colonial de Antigua Guatemala con el acento original de la cocina local en un ambiente amigable. Pérgolas, espacios al aire libre, jardines, terrazas y salones privados, forman el conjunto arquitectónico que el nuevo restaurante ofrece.
Trayectoria gastronómica
El menú se conforma de distintas fusiones de la cocina guatemalteca y explora ingredientes de todas las regiones del país. Presenta también las versiones clásicas de icónicos platillos nacionales junto a una coctelería pensada para acompañar y resaltar los sabores de cada plato.
“Son más de 10 años de historia promoviendo la cultura gastronómica de Guatemala a través de platillos que fusionan las recetas tradicionales de todas las regiones de nuestro país, así como promover el rescate de ingredientes autóctonos, presentados en una forma moderna y contemporánea para el público en general” Destacó Pablo Velásquez, cofundador de Los Tres Tiempos.
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