El talento guatemalteco volvió a destacar en uno de los escenarios más importantes del café de especialidad a nivel mundial. El barista Alejandro Griffin-Díaz se coronó campeón del London Coffee Masters 2026, una prestigiosa competencia internacional celebrada durante el London Coffee Festival en la capital inglesa.
La edición 2026 reunió a 16 de los mejores baristas del mundo en una serie de pruebas de alta exigencia técnica, creatividad y velocidad. Tras cuatro días de competencia, los jueces determinaron un empate histórico entre el guatemalteco Alejandro Griffin-Díaz y la barista Sharon Ip, otorgándoles el título de Coffee Masters 2026.
Guatemala conquista uno de los escenarios más importantes del café
El London Coffee Masters forma parte del reconocido London Coffee Festival, evento que reúne a profesionales, tostadores, jueces y expertos de la industria cafetalera mundial. La competencia evalúa disciplinas como:
* Latte art
* Brewing
* Espresso blend
* Cata
* Signature drink
* Orden de servicio
* Identificación de origen
Alejandro Griffin-Díaz inició su participación el 15 de mayo y avanzó ronda tras ronda hasta alcanzar la gran final.
El triunfo representa uno de los logros más importantes para un barista guatemalteco en competencias internacionales de café de especialidad.
Una historia construida entre Guatemala y el café
Aunque actualmente reside en Nueva York, Alejandro Griffin-Díaz comenzó su trayectoria en Guatemala, donde trabajó como barista, entrenador de café y posteriormente en una finca cafetalera en Atitlán, experiencia que marcó profundamente su conexión con la industria.
La organización oficial del London Coffee Festival destaca que el guatemalteco pasó varios meses aprendiendo directamente sobre procesos de producción, calidad y trabajo agrícola en fincas cafetaleras, algo que terminó definiendo su carrera profesional.
Actualmente, junto a su esposo, opera dos cafeterías en Upstate New York bajo la marca Jacob Alejandro y JA Pequeño, espacios enfocados en café de especialidad y educación cafetalera.
Años de perseverancia antes del título mundial
El campeonato no llegó de forma inmediata. Griffin-Díaz llevaba varios años participando en competencias internacionales de alto nivel.
Desde 2022 había competido en distintas ediciones del New York Coffee Masters y del London Coffee Masters, logrando posiciones destacadas, semifinales y apariciones constantes entre los mejores competidores del circuito.
En 2025 también obtuvo reconocimiento internacional tras ganar la GreatEast Cup en Europa, donde fue nombrado “Gran Barista del Este”.
Toda esa experiencia terminó consolidándose en 2026 con el campeonato obtenido en Londres.
La bebida que llevó a Guatemala hasta la cima
Para esta edición, Alejandro presentó una bebida de autor inspirada en la relación entre la moda y el café, utilizando técnicas modernas de mixología y sabores complejos como maple, pecanas y mantequilla de maní infusionada.
La propuesta, llamada “Golden Fantasy”, fue parte importante de su desempeño durante la competencia y reflejó el enfoque creativo que caracteriza actualmente al café de especialidad internacional.
Guatemala sigue brillando en el mundo del café
La victoria de Alejandro Griffin-Díaz también vuelve a poner el nombre de Guatemala dentro de la conversación internacional del café, un sector históricamente ligado a la identidad y exportación del país.
Además de la calidad del grano guatemalteco, el triunfo refleja el crecimiento del talento nacional dentro del café de especialidad, una industria que cada vez tiene mayor presenc
ia en competencias y festivales internacionales.
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